Pisto de verduras casero

dani

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dani


  • tomates maduros (400 g)
  • cebolla (1) que sea grande
  • pimiento rojo (1)
  • pimiento verde (1)
  • pimiento amarillo (1)
  • calabacín (1)
  • ajo (1 diente)
  • vino blanco (50 ml)
  • sal
  • aceite de oliva



Lavamos las verduras y las cortamos en pequeños dados, excepto el ajo que lo picamos en trocitos lo más pequeños posible.
Ponemos al fuego (olla o sartén) con un chorreón de aceite.
Sofreímos la cebolla.
Añadimos el ajo y los pimientos, ponemos sal y echamos el vino. Cocinamos a fuego lento durante 30 minutos con tapadera.
Pasados los 30 minutos, añadimos el calabacín, movemos bien y tapamos. Cocinamos otros 20 minutos a fuego lento y con tapadera.
Pasados los 20 minutos añadimos los tomates triturados. Probamos y de ser necesario añadimos más sal.
Cocinamos otros 20 minutos más (fuego lento y con tapadera).