Fideos

Ponemos una olla con 1 litro de agua a calentar. Echamos los garbanzos y dejamos que hierva. Mientras tanto preparamos el sofrito.durante 20 minutos.

Los garbanzos debemos tenerlos congelados (trás haber estado 12 horas en remojo).

Freímos el lomo cortado en tacos (en caso de no tener "tajás" guardadas en aceite).

En una sartén con algo de aceite sofreímos la cebolla y cuando esté pochada echamos el tomate triturado y cuando le falte poco para sofreirse, añadimos el lomo.

Añadimos el contenido de la sartén a la olla y dejamos que siga hirviendo todo.

Opcionalmente podemos añadir algo de zanahoria y pimiento verde.

Pelamos y cortamos las patatas.

Cuando hayan pasado 30 minutos o más, desde que empezaron a hervir los fideos, añadimos las patatas a la olla.

Añadimos sal, un poco de pimienta y cúrcuma (o colorante alimentario). Probamos y rectificamos hasta que esté a nuestro gusto.

Pasados 10 minutos añadimos los fideos.

Cuando estén cocidas las patatas (unos 20 minutos desde que las echamos), apgamos el fuego y dejamos que repose unos 5-10 minutos.