- cebolla (1) pequeña 🧅
- macarrones (300-400 g). A mi personalmente me gustan los que son bastante grandes
- chorizo (150 g). Yo utilizo menos de media tripa de La Hoguera raza Duroc chorizo picante extra, pero puedes usar dulce. Que esté blandito.
- tomate frito (400 g). n buen tomate frito casero (el de Hida puede ser una muy buena opción - para ser más sostenible elige siempre envase de vidrio en lugar de lata o brick) 🥫
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva 🫒
- sal
- orégano
¡¡Preparación de la mejor salsa para pasta de la historia!!
Pica la cebolla (yo la trituro en la picadora de mi minipimer para que quede MUY triturada y así se integre de forma homogénea en la salsa).
En una sartén amplia, calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla hasta que quede doradita.
Añadir entonces el chorizo también triturado en la picadora (a mi me gusta así para que la salsa quede homogénea y te aseguro que es muchísimo mejor y marca la diferencia pero si prefieres los ingredientes en trozos - adelante).
Una pizca de pimienta en este preciso momento 😉
Cocina unos minutos hasta que suelte su grasa y se dore ligeramente (verás que la cebolla se tiñe naranja también)
Agrega el tomate y espera que hierva, ese será el momento de añadir el orégano🤪
Cocina a fuego medio unos minutos.
Mezcla con la pasta con la pasta al dente que ya habrás cocido.
Mezcla bien para que se impregne todos los macarrones bien de salsa.
Opcional: gratinar en el horno con mozarella rallada.
cebolla
aceite de oliva
sal
orégano
pimienta
tomate frito
macarrones
chorizo