- calamares medianos (3)
- laurel (2 hojas)
- vino fino o manzanilla (1 vaso)
- aceite de oliva (1 vaso)
- ajo (2 dientes)
- pimienta en grano
- sal
En la pescadería pedimos que nos limpien los calamares.
Les hacemos cortes (sin cortar del todo) cada 3 cm.
Ponemos en una cazuela los calamares, el aceite, el vino, laurel, ajos y pimienta.
Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio y con la tapadera puesta.
Sacamos los calamares y los doramos (vuelta y vuelta) en una sartén.
Volvemos a meter los calamares en la cazuela.
aceite de oliva
sal
ajo
pimienta
calamar
laurel
vino fino